Le Pain Maison

Pains spéciaux

Sans gluten, pain de mie, baguettes : le matériel dédié.

6 guides et comparatifs

Illustration : baguettes grignées sur une plaque perforée et pain de mie dans son moule

Pain sans gluten

Comparatif

Machine à pain sans gluten

Quelle machine à pain sans gluten choisir ? Quatre modèles Panasonic et Moulinex avec programmes dédiés, ce que ces programmes changent et pour quel foyer.Voir le comparatif →

Pain de mie, brioche et pains moulés

Comparatif

Moule à pain de mie

Quel moule à pain de mie choisir ? Trois modèles Gobel et Patisse comparés : avec ou sans couvercle, longueur de 27 à 40 cm, revêtement et entretien.Voir le comparatif →Comparatif

Moule à pain

Quel moule à pain choisir pour un pain moulé ? Quatre moules en métal comparés : taille selon la farine, perforé ou plein, revêtement et température maximale.Voir le comparatif →Face-à-face

Moule à pain silicone ou métal

Moule à pain en silicone ou en métal ? Croûte, température maximale, démoulage, stabilité et entretien comparés, avec un moule de chaque type à 220 à 260 °C.Voir le comparatif →

Baguettes et pains plats

Comparatif

Plaque à baguette perforée

Quelle plaque à baguette perforée choisir ? Trois modèles Zenker, Gobel et de Buyer de 2 ou 3 baguettes comparés : revêtement, température, place au four.Voir le comparatif →Conseil pratique

Baguettes maison croustillantes

Baguettes maison croustillantes dans un four domestique : pâte, façonnage serré, four très chaud, vapeur, plaque perforée et refroidissement. Les gestes qui comptent.Lire le conseil →